L' affettatrice a volano Berkel è unica e in grado di valorizzare il prodotto affettato in quanto evitano il surriscaldamento dei grassi e della carne grazie alla bassissima velocità dei giri della lama.
La forma concava del disco "accarezza" come un rasoio il prodotto nel solo punto di taglio, evitandone l'alterazione del gusto e del profumo.
Il modello B114 per salumeria è realizzato in alluminio verniciato con particolari in acciaio inox.
Questo modello può essere utilizzato anche per un uso intensivo ed è particolarmente indicato per  prosciutto crudo e salumi pregiati.
E' dotata di affilatore e regolazione dello spessore della fetta tramite il tradizionale e preciso spostamento meccanico.
Sistema di regolazione dello spessore fetta con avanzamento decimale.
Parafetta, sovrappiatto, piatto raccoglitore  e affilatoio sono facilmente asportabili per una pulizia accurata.
Contiene un microchip RFID anticontraffazione che certifica- grazie al sistema NFC dello smartphone - l'originalità dell'affettatrice.

 Garanzia 3 anni.

Anello di protezione lama a 360°
Diametro lama: 319 mm
Capacità di taglio (circolare): 215 mm
Spessore fetta: 0-1,5 mm
Dimensioni affettatrice:  Altezza: 700 mm    Lunghezza: 825 mm   Larghezza: 670 mm
Peso affettatrice: 55 kg
Dimensioni piedistallo: Altezza: 780 mm   Lunghezza: 580 mm   Larghezza: 580 mm
Peso piedistallo: 45 kg

Se indicato disponibile su ordinazione attesa circa 10 settimane.

La prima affettatrice Berkel nasce nel 1898, inventata da Wilhelmus Andrianus Van Berkel . Da più di cento anni l'azienda Berkel, per soddisfare le esigenze dei suoi clienti, produce macchinari sempre più innovativi, aumentando prestazioni, facilità di utilizzo e pulizia mantenendo così nello stesso tempo semplicità ed efficacia. 
Dagli anni '50 grazie alla sua eleganza, colori brillanti e linee vintage l'affettatrice Berkel è diventata un'icona del design, apprezzata dai professionisti ma anche da architetti ed arredatori come un elemento d'arredo inconfondibile.
Tutte i macchinari Berkel sono realizzati artigianalmente, curando ogni minimo dettaglio del singolo prodotto.