La serie MV è realizzata in acciaio inossidabile al molibdeno vanadio MBS-26 con alto tenore di carbonio.
Questo acciaio è trattato con tre fasi di tempra, trattamento sotto zero e rinvenimento fino a quando l'acciaio raggiunge una durezza di 58-60 HRC.
Le impugnature sono rivettate e realizzate in legno stabilizzato con resine, adatto all'uso professionale.
L'affilatura è di tipo asimmetrico 70/30 con il 70% del bordo rettificato sul lato desto e il 30% sul lato sinistro. Il bisello è lucidato a specchio.
La serie MV-H è particolarmente apprezzata per il bilanciamento, leggerezza, flessibilità e robustezza.
Un coltello multiuso adatto a tagliare e sminuzzare carne, pesce e verdura.

Made in Japan.

Sconsigliato il lavaggio in lavastoviglie.
Lunghezza lama: 24 cm
Spessore lama: 2,5 mm

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