Il coltello spelucchino dritto Kai DM-714 rappresenta l’eccellenza della coltelleria giapponese professionale, unendo prestazioni di taglio straordinarie, materiali di altissima qualità e un design raffinato. È lo strumento ideale per chi cerca un coltello da cucina compatto, preciso e affidabile, perfetto per la lavorazione quotidiana di frutta, verdura e ingredienti delicati.

Questo spelucchino è progettato per garantire controllo totale e massima maneggevolezza, rendendolo indispensabile per operazioni come pelare, mondare, incidere, rifinire, decorare e preparare con precisione millimetrica. La lunghezza contenuta della lama consente movimenti rapidi e naturali, fondamentali sia in cucina domestica di alto livello sia in ambito professionale.

La lama da 8,5 cm in acciaio damasco inox VG-10 è forgiata secondo le più avanzate tecniche giapponesi. L’anima centrale in VG-10 ad altissimo tenore di carbonio e cobalto viene ripiegata e ritorta per 32 strati, creando il tipico motivo damascato su entrambe le facce della lama.

Questo processo garantisce affilatura estremamente duratura, penetrazione superiore negli alimenti, taglio netto, preciso e pulito e resistenza elevata alla corrosione, assicurando prestazioni costanti anche in condizioni di utilizzo intensivo.

Con una durezza di 61±1 HRC, il Kai DM-714 offre prestazioni di livello professionale, mantenendo il filo più a lungo rispetto ai coltelli tradizionali in acciaio inox e riducendo la necessità di affilature frequenti.

Il manico è realizzato in Pakkawood nero, un materiale composito premium scelto per la sua resistenza all’umidità, stabilità e durata nel tempo. La forma ergonomica assicura una presa sicura e confortevole, anche durante utilizzi prolungati, migliorando il controllo della lama e riducendo l’affaticamento della mano.

Il perfetto bilanciamento tra lama e manico rende questo spelucchino estremamente preciso, ideale per lavorazioni di dettaglio che richiedono sensibilità, sicurezza e controllo assoluto in ogni fase della preparazione.

Il coltello spelucchino Kai DM-714 è interamente realizzato in Giappone, seguendo rigorosi standard qualitativi. Ogni fase produttiva è curata nei minimi dettagli, dalla scelta dell’acciaio alle lavorazioni della lama, fino alla finitura del manico.

Questo coltello non è solo un utensile, ma un vero strumento professionale di alta gamma, pensato per chef, appassionati di cucina, ristoratori e per chi desidera il meglio della tecnologia giapponese applicata alla cucina.

Se cerchi uno spelucchino giapponese in acciaio damasco, capace di offrire precisione assoluta, estetica raffinata e prestazioni superiori, il Kai DM-714 rappresenta una scelta di livello eccellente per ogni cucina.

Caratteristiche tecniche

• tipologia: coltello spelucchino dritto per frutta e verdura
• lama: acciaio inox damasco VG-10 a 32 strati
• lunghezza lama: 8,5 cm
• spessore lama: 3 mm
• lunghezza totale: 19,5 cm
• durezza: 61 ±1 HRC
• manico: pakkawood nero ergonomico
• peso: 65 g
• produzione: Made in Japan
• note: non lavabile in lavastoviglie
  
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