Il coltello da cucina Gyutoh Miyabi 4000FC incarna l’eccellenza della coltelleria giapponese professionale, unendo artigianalità tradizionale nipponica, materiali di altissima qualità e tecnologie produttive avanzate. Pensato per chef, appassionati di cucina e utenti esigenti, questo coltello giapponese offre prestazioni di taglio superiori, controllo assoluto e durata nel tempo.

Il Gyutoh è il coltello giapponese multiuso per eccellenza, paragonabile al classico coltello chef occidentale ma con una geometria della lama più raffinata e precisa. Il Miyabi 4000FC è ideale per tagliare carne, affettare pesce, tritare verdure, lavorare ortaggi e preparare qualsiasi ingrediente con estrema precisione, garantendo movimenti fluidi e risultati professionali in ogni preparazione.

La lama è realizzata in acciaio FC61, una lega giapponese ad alto contenuto di carbonio progettata per offrire tagliente estremamente affilato, elevata resistenza all’usura e stabilità del filo. Grazie al trattamento criogenico CRYODUR®, che prevede il raffreddamento dell’acciaio in azoto liquido a -196 °C, la lama raggiunge una durezza di circa 61 HRC sulla scala Rockwell, assicurando un’affilatura duratura e prestazioni costanti anche dopo un utilizzo intensivo.

Il profilo della lama richiama il disegno tradizionale della katana giapponese, simbolo di precisione, equilibrio e perfezione artigianale. Questo design consente un taglio netto e pulito, riducendo la resistenza sugli alimenti e preservandone struttura, fibre e sapori.

Il manico ottagonale in legno di Pakka è studiato per garantire ergonomia avanzata, bilanciamento ottimale e presa sicura. Il Pakka wood è un materiale composito altamente resistente all’umidità e alle variazioni di temperatura, ideale per l’uso quotidiano in cucina. L’impugnatura è impreziosita da una raffinata spilla a mosaico, dettaglio distintivo dei coltelli Miyabi di fascia alta. La forma ottagonale rende il coltello perfettamente utilizzabile sia da destrimani che mancini, migliorando il controllo e riducendo l’affaticamento della mano.

I coltelli Miyabi 4000FC sono apprezzati per la loro versatilità, precisione e affidabilità, rappresentando una scelta eccellente per chi desidera un coltello giapponese professionale capace di accompagnare il cuoco nel tempo, mantenendo prestazioni elevate e un’estetica impeccabile.

Realizzato a Seki, in Giappone, città storica famosa in tutto il mondo per la produzione dei migliori coltelli giapponesi, il Gyutoh Miyabi 4000FC è uno strumento indispensabile per chi cerca qualità superiore, tecnologia avanzata e autentico Made in Japan.

Caratteristiche tecniche

• tipologia: coltello giapponese Gyutoh
• serie: Miyabi 4000FC
• acciaio lama: FC61 ad alto tenore di carbonio
• trattamento termico: CRYODUR® (raffreddamento criogenico a -196 °C)
• durezza lama: circa 61 HRC (scala Rockwell)
• design lama: ispirato alla katana giapponese
• manico: legno di Pakka
• impugnatura: ottagonale con spilla a mosaico
• lunghezza lama: 24 cm
• lunghezza totale: 38 cm
• peso: 412 g
• produzione: Made in Seki, Japan
• codice Zwilling: 33951-241

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