Negozio di coltelli e accessori casa
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Esplora la maestria giapponese con il coltello da pesce Deba, una sublime fusione di tradizione e innovazione.
Realizzato con una lama robusta in acciaio Daido DSR1K6, lunga 16,5 cm, questo strumento incarna l'eccellenza artigianale giapponese.
Perfetto per lavorare il pesce con precisione, il Deba affronta senza sforzo ogni sfida culinaria grazie alla sua resistenza e precisione senza pari.
Coltelleria Piva offre ai suoi clienti la possibilità di personalizzazione dei coltelli.
Vuoi rendere unico ed esclusivo il tuo coltello? con il nostro servizio di incisione personalizzata puoi incidere il tuo coltello con iniziali, un logo oppure una dedica!
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Robusta lama asimmetrica realizzata in acciaio Daido DSR1K6 inox lucido. Manico in legno di Magnolia nero. Un coltello ideale per tagliare la testa del pesce. Si consiglia di non lavare in lavastoviglie.
Made in Seki-Japan.
Durezza lama: 56/58 HRC
Lunghezza lama: 16,5 cm
Codice articolo: k-36850
Il marchio Kasumi appartiene a Sumikama Cutlery. Il suo attuale proprietario è alla terza generazione di questa famiglia di coltellinai.
Sumikama Cutlery ha sede a Seki, un importante centro di coltelleria giapponese, come Solingen in Germania e Maniago in Italia I primi fabbri iniziarono a stabilirsi a Seki alla fine del 13° secolo grazie alla presenza di torba (la sabbia ricca di minerale di ferro), e l'acqua dolce per la vicinanza di fiumi importanti. Queste condizioni ideali hanno permesso la nascita di oltre 300 laboratori di forgia tra il 1300 e il 1500.
La nuova linea di coltelli Kasumi TORA è stata sviluppata combinando le migliori tecnologie con la la lunga esperienza nella produzione di coltelli. I coltelli Kasumi TORA sono realizzati a mano da abili artigiani ispirandosi al design delle tradizionali spade giapponesi. Le lame sono realizzate in acciaio al carbonio, molibdeno e vanadio, originale acciaio giapponese che consente prestazioni di taglio eccellenti, alta resistenza alla ruggine e notevole facilità di riaffilatura. Il manico è realizzato in legno di magnolia con trattamento epossidico nero, che offre comfort e lunga durata rendendo il coltello leggero e ben bilanciato.