Negozio di coltelli e accessori casa
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IL Kiritsuke Yaxell GOU 101 è un coltello da chef eccezionale che unisce la bellezza del design giapponese con la maestria artigianale e le prestazioni di taglio di alta qualità.
Realizzato con acciaio damasco di prima qualità, offre una lama affilata e resistente che consente tagli precisi e senza sforzo.
Con una lama da 20 centimetri e un manico ergonomicamente progettato, questo coltello è l'alleato perfetto per ogni cuoco che cerca precisione e prestazioni superiori in cucina.
Coltelleria Piva offre ai suoi clienti la possibilità di personalizzazione dei coltelli.
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Il nucleo centrale della lama è realizzato con acciaio inox sinterizzato giapponese SG2 Micro Carbide, ricoperto da 101 strati di acciaio inossidabile a rigidità variabile. Questo materiale, ad alto tenore di carbonio, raggiunge una durezza estrema pari a 63 HRC. Affilatura a rasoio estremamente tagliente e durevole. Manico in Canvas-Micarta, un materiale composito molto resistente. All'estremità è presente un pomolo in acciaio inox, che rende il coltello perfettamente bilanciato. Sul pomolo è inciso il marchio "GOU" stilizzato.
Un coltello dalla forma giapponese particolarmente adatto per tagliare verdura e pesce con grande precisione.
MADE IN SEKI-JAPAN.
Lunghezza lama: 20 cm
Lunghezza totale: 34 cm
Manico: Canvas Micarta
Lama: SG2
Codice articolo: 4501240
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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