Il coltello Global G-10 è il riferimento professionale per chi cerca un coltello affettare salmone e prosciutto di altissima precisione, progettato per garantire tagli lunghi, continui e perfettamente regolari. È uno strumento indispensabile nelle cucine professionali, nelle gastronomie specializzate e per gli appassionati esigenti che desiderano risultati impeccabili nella preparazione di salumi, pesce e affettati di pregio.

Grazie alla lama lunga da 31 cm, sottile e perfettamente bilanciata, il Global G-10 consente un’affettatura fluida senza strappi, ideale per ottenere fette sottilissime di salmone affumicato, prosciutto crudo, prosciutto cotto, bresaola, culatello e salumi stagionati. La lunghezza della lama permette di eseguire il taglio in un solo movimento continuo, preservando la struttura dell’alimento e migliorando la resa estetica sul piatto.

La lama è realizzata nel rinomato acciaio giapponese Cromova 18, una lega esclusiva sviluppata per i coltelli Global. Questo acciaio offre un equilibrio ottimale tra durezza, elasticità e resistenza alla corrosione, assicurando un’affilatura duratura e un’eccellente capacità di penetrazione. Il risultato è un coltello che taglia con estrema precisione e minimo sforzo, anche su alimenti delicati o molto compatti.

Appartenente alla celebre Serie G, il Global G-10 si distingue per la sua straordinaria leggerezza, circa il 30% in meno rispetto ai coltelli tradizionali, caratteristica fondamentale per un utilizzo professionale prolungato. Questa riduzione di peso contribuisce a diminuire l’affaticamento della mano e del polso, rendendo il coltello ideale per lunghe sessioni di lavoro in cucina o al banco gastronomia.

Il manico anatomico in acciaio inox monoblocco, riempito di sabbia, garantisce un bilanciamento perfetto tra lama e impugnatura. Questa soluzione tecnica assicura una presa sicura, stabile e controllata, migliorando la precisione del gesto e la sicurezza durante l’affettatura. L’assenza di giunzioni rende il coltello estremamente igienico e facile da pulire, conforme agli standard professionali della ristorazione.

Interamente Made in Japan, il coltello Global G-10 incarna la filosofia della coltelleria giapponese moderna: funzionalità assoluta, design essenziale e prestazioni elevate. È il coltello ideale per affettare salmone e prosciutto con risultati professionali, pensato per chef, macellai, salumieri e per chi desidera il massimo livello di precisione anche nella cucina domestica.

Un coltello professionale affidabile, duraturo e altamente performante, progettato per chi non accetta compromessi nella qualità del taglio e nella presentazione finale degli alimenti.

Caratteristiche tecniche

• tipologia: coltello affettare professionale
• utilizzo ideale: salmone, prosciutto, salumi, pesce
• serie: Global G
• materiale lama: acciaio Cromova 18
• lunghezza lama: 31 cm
• lunghezza totale: 43,5 cm
• peso: 140 g
• manico: acciaio inox monoblocco riempito di sabbia
• bilanciamento: perfetto lama/manico
• produzione: Made in Japan
• codice prodotto: G-10
  
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