Il coltello Santoku alveolato Global G-80 è uno dei coltelli giapponesi più versatili e richiesti in ambito professionale e domestico, progettato per garantire taglio preciso, controllo totale e massima efficienza operativa. Grazie alla sua lama da 18 cm, questo santoku rappresenta lo strumento ideale per affrontare con sicurezza e continuità verdure, carne e pesce, adattandosi a qualsiasi stile di cucina moderna.

La lama alveolata è studiata per ridurre l’adesione degli alimenti durante il taglio, migliorando la scorrevolezza e permettendo un lavoro più rapido e pulito. Gli alveoli creano micro-canali d’aria che favoriscono il distacco immediato degli ingredienti, rendendo questo coltello perfetto per affettare, tritare e tagliare con precisione anche prodotti umidi o ricchi di amido come patate, zucchine, cipolle, pesce fresco e carni sottili. Il risultato è un’esperienza di taglio fluida, continua e priva di attriti.

Il Global G-80 appartiene alla celebre serie G, la linea professionale più iconica di Global, apprezzata in tutto il mondo per l’eccellente equilibrio tra leggerezza, robustezza e prestazioni di lunga durata. I coltelli di questa serie sono più leggeri di circa il 30% rispetto ai coltelli tradizionali, caratteristica che consente un utilizzo prolungato senza affaticamento, anche durante servizi intensivi o lunghe sessioni di preparazione.

La struttura monoblocco in acciaio inox garantisce igiene, resistenza alla corrosione e una durata superiore nel tempo. Il manico anatomico in acciaio, riempito di sabbia per un bilanciamento perfetto, assicura una presa stabile, sicura e naturale, migliorando il controllo del coltello e la precisione del gesto. Questo design ergonomico è particolarmente apprezzato da chef professionisti, ristoratori e appassionati evoluti che cercano affidabilità assoluta in cucina.

Il coltello Santoku alveolato Global G-80 è ideale per taglio a spinta, affettatura fine, tritatura rapida e lavorazioni di precisione, risultando estremamente versatile sia nella cucina orientale che in quella occidentale. È la scelta perfetta per chi desidera un coltello giapponese professionale Santoku, capace di offrire prestazioni elevate, comfort superiore e risultati impeccabili in ogni preparazione.

Interamente Made in Japan, questo coltello incarna la filosofia Global: essenzialità, precisione ingegneristica e qualità costante nel tempo. Un riferimento assoluto per chi vuole portare in cucina uno strumento affidabile, performante e riconosciuto a livello internazionale.

Caratteristiche tecniche

• lunghezza lama: 18 cm
• lunghezza totale: 30 cm
• peso: 160 g
• codice prodotto: G-80
• tipologia: coltello Santoku alveolato giapponese
• serie: Global G
• materiale lama: acciaio inox
• manico: acciaio inox anatomico bilanciato
• produzione: Giappone
  
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