Il Kanetsune Seki Gyuto CM 20 è un capolavoro di precisione culinaria con una lama martellata e rifinita con la tecnica TSUCHIME. La lama, placcata con un'anima di taglio AOGAMI #2 (acciaio blu #2) estremamente affilata, accoppiata con acciaio inossidabile SUS410, offre una tenuta del filo superiore con un grado di durezza Rockwell di 61-62 HRC. La finitura "TSUCHIME" non solo conferisce un'estetica unica alla lama, ma consente anche di staccare rapidamente il cibo durante il taglio. Le impugnature in compensato nero, dal design semplice ed essenziale, offrono un'eccellente presa e resistenza all'usura nel tempo. La costruzione a mezza codolo con rinforzo in acciaio inossidabile garantisce stabilità e durata. Orgogliosamente realizzato a Seki, in Giappone, questo coltello incarna l'artigianato e la tradizione giapponese per un'esperienza culinaria senza pari.

Serie YH-3000

Made in Japan