Il coltello da pane seghettato Swibo 35 cm è pensato per tagliare con efficacia pagnotte, filoni, focacce e prodotti da forno di grandi dimensioni, anche quando presentano una crosta compatta e una parte interna morbida. La lunga lama ondulata attraversa l’alimento con un movimento fluido, limitando la pressione necessaria e aiutando a ottenere fette regolari senza comprimere o sbriciolare eccessivamente la mollica. Una soluzione professionale adatta a panifici, pasticcerie, gastronomie, ristoranti e cucine nelle quali rapidità e uniformità del taglio sono essenziali.

La lama flessibile da 35 cm offre un’elevata capacità di taglio e permette di lavorare comodamente anche su pane casereccio, grandi lievitati, pan brioche, torte, pan di Spagna e preparazioni farcite. La dentatura ondulata penetra facilmente nelle superfici più resistenti e accompagna il movimento avanti e indietro senza richiedere una forza eccessiva.

La lunghezza superiore rispetto a quella dei comuni coltelli da pane consente di completare il taglio con passate più ampie e continue. La punta arrotondata e il profilo sottile della lama favoriscono inoltre una lavorazione controllata durante gli utilizzi frequenti sul banco.

Grazie alla geometria lunga e flessibile, il coltello professionale Swibo può essere impiegato anche per affettare con precisione salumi, prosciutti, arrosti freddi e alimenti voluminosi. Questa versatilità lo rende particolarmente utile nelle attività che desiderano utilizzare un unico utensile per il taglio del pane e per diverse operazioni di porzionatura.

Il caratteristico manico giallo ad alta visibilità permette di individuare rapidamente il coltello all’interno della postazione di lavoro. La forma ergonomica, con protezione anteriore integrata, favorisce una presa stabile e confortevole anche durante le lavorazioni prolungate.

Il manico viene applicato direttamente alla lama e sigillato senza fessure, riducendo gli spazi nei quali potrebbero depositarsi residui alimentari. Questa costruzione facilita la pulizia e rende il coltello adatto agli ambienti professionali nei quali igiene, organizzazione e continuità operativa rivestono un ruolo fondamentale.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile temprato, resistente all’usura e alla corrosione. Il filo ondulato mantiene un taglio efficace nel tempo e risulta particolarmente indicato per alimenti caratterizzati da una superficie tenace e da un interno delicato.

Il manico in poliammide sintetica non porosa resiste all’impiego intensivo e offre una superficie igienica e facile da mantenere. Il coltello può essere lavato in lavastoviglie, anche se per preservare più a lungo l’efficienza della lama è consigliabile il lavaggio manuale con detergente neutro e una corretta asciugatura.

Il coltello da pane Swibo 5.8443.35 combina quindi ampia capacità di taglio, presa sicura e materiali professionali in uno strumento affidabile per pane, prodotti da forno e alimenti di grandi dimensioni. Una scelta concreta per chi cerca un coltello seghettato lungo, versatile e progettato per sostenere ritmi di lavoro frequenti.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Swibo by Victorinox
• Codice prodotto: 5.8443.35
• Tipologia: coltello da pane e da affettare professionale
• Lunghezza lama: 35 cm
• Lunghezza totale: circa 48 cm
• Profilo della lama: diritto e flessibile
• Tipo di filo: ondulato seghettato
• Punta: arrotondata
• Larghezza lama: circa 30 mm
• Materiale lama: acciaio inossidabile temprato
• Durezza indicativa: 55–58 HRC
• Materiale manico: poliammide sintetica non porosa
• Costruzione manico: iniettato e sigillato direttamente sulla lama
• Colore manico: giallo ad alta visibilità
• Peso: circa 168 g
• Lavabile in lavastoviglie: sì
• Paese di produzione: Svizzera
• EAN: 7611160045584