Il coltello per pane Wüsthof Classic forgiato da 23 cm è uno strumento professionale progettato per garantire tagli puliti, precisi e continui su pane, prodotti da forno e lievitati, anche con croste particolarmente spesse o consistenti. Grazie alla sua lama seghettata ad alte prestazioni, consente di ottenere fette regolari senza schiacciare la mollica, preservando struttura, fragranza e presentazione dell’alimento.

Questo coltello è ideale per il taglio del pane artigianale, pane casereccio, baguette, filoni, focacce, pane integrale, pane ai cereali, panettoni e grandi lievitati, risultando estremamente efficace sia su croste dure sia su superfici più delicate. La dentatura affilata penetra con facilità, riducendo la pressione necessaria e migliorando il controllo durante il movimento di taglio.

La linea Classic Wüsthof è sinonimo di robustezza, affidabilità e bilanciamento perfetto, ed è pensata per chi cerca prestazioni professionali costanti nel tempo. La lama è forgiata da un unico pezzo di acciaio, una lavorazione che conferisce al coltello maggiore solidità strutturale, precisione e stabilità anche durante un utilizzo intensivo in cucina.

L’acciaio utilizzato è una lega speciale al cromo-molibdeno-vanadio, scelta per offrire un’elevata resistenza alla corrosione, un’ottima tenuta del filo e una durezza ideale per il taglio del pane. La lama viene temperata a 58 HRC Rockwell, garantendo un equilibrio perfetto tra affilatura duratura e resistenza all’usura, qualità fondamentali per un coltello seghettato professionale.

Ogni coltello Wüsthof forgiato nasce da circa 40 passaggi di lavorazione, un processo produttivo estremamente accurato che assicura standard qualitativi elevatissimi. Il codolo pieno aumenta la sicurezza e protegge la mano durante l’uso, contribuendo a un bilanciamento ottimale che rende il coltello stabile, maneggevole e preciso.

Il manico in materiale sintetico ad alta resistenza, fissato con triplice rivettatura, garantisce una presa solida, ergonomica e confortevole. È progettato per resistere all’umidità, agli sbalzi di temperatura e all’uso frequente, risultando pratico anche in ambito professionale. Il coltello è inoltre lavabile in lavastoviglie, pur mantenendo inalterate le sue caratteristiche strutturali.

Realizzato interamente a Solingen, in Germania, questo coltello per pane rappresenta l’eccellenza della tradizione tedesca nella coltelleria di precisione. È la scelta ideale per panificatori, chef, ristoratori e appassionati esigenti che desiderano un coltello per pane professionale, affidabile e durevole, capace di offrire risultati impeccabili giorno dopo giorno.

Caratteristiche tecniche

• tipologia: coltello per pane professionale
• linea: Classic
• lama: seghettata
• lunghezza lama: 23 cm
• lama forgiata da un unico pezzo di acciaio
• acciaio: cromo-molibdeno-vanadio
• durezza: 58 HRC Rockwell
• codolo pieno per maggiore sicurezza e bilanciamento
• manico in materiale sintetico ad alta resistenza
• triplice rivettatura
• lavabile in lavastoviglie
• produzione: Made in Solingen – Germany
  
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