Affettare con precisione professionale, continuità di taglio e controllo assoluto raggiunge nuovi standard con il coltello professionale Sanelli Premana Professional, uno strumento progettato per rispondere alle reali esigenze operative di chef, ristoratori, gastronomie, macellerie e appassionati di cucina di alto livello.

Questo coltello da affettare professionale nasce dall’esperienza storica di Coltellerie Sanelli, marchio di riferimento nella coltelleria italiana, che ha sviluppato la linea Premana Professional studiando nel dettaglio i gesti quotidiani in cucina, i carichi di lavoro intensivi e le problematiche di sicurezza, igiene e comfort tipiche dell’ambiente professionale.

La lama alveolata semirigida è progettata per garantire un’affettatura fluida, precisa e costante anche durante sessioni di lavoro prolungate. Gli alveoli riducono l’adesione dell’alimento alla lama, migliorando il distacco delle fette e assicurando un risultato pulito e ordinato su salumi, prosciutti crudi e cotti, arrosti, carni cotte, pesce, affumicati e preparazioni gastronomiche delicate. La struttura semirigida consente un perfetto equilibrio tra stabilità e flessibilità, offrendo controllo totale in ogni movimento.

Disponibile nelle lunghezze 26 cm e 30 cm, questo coltello da cucina professionale si adatta sia a lavorazioni di precisione sia al taglio di grandi pezzature, risultando ideale per l’affettatura continua, veloce e uniforme. L’acciaio di alta qualità utilizzato per la lama assicura eccellenti prestazioni di taglio, una tenuta del filo affidabile nel tempo e una riaffilatura semplice, caratteristiche fondamentali per l’uso intensivo quotidiano.

Il manico ergonomico antiscivolo, elemento distintivo della linea Premana Professional, è stato sviluppato per ridurre l’affaticamento della mano e aumentare la sicurezza operativa. Realizzato in materiale atossico conforme alle normative europee, garantisce una presa stabile anche in presenza di umidità, grassi o utilizzo prolungato, migliorando precisione e comfort durante ogni fase del lavoro.

Pensato per ambienti professionali ad alta rotazione, il coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, assicurando elevati standard di igiene alimentare. I coltelli Premana Professional sono brevettati in Europa e negli Stati Uniti, confermando l’innovazione progettuale e la qualità tecnica di questa gamma.

Interamente Made in Italy, il coltello professionale Sanelli Premana rappresenta una scelta solida e affidabile per chi cerca prestazioni elevate, durata nel tempo e sicurezza certificata. Uno strumento indispensabile per chi vuole lavorare in cucina con efficienza, precisione e controllo, sia in ambito professionale che gourmet evoluto.

Caratteristiche tecniche

• tipologia: coltello professionale da affettare
• linea: Premana Professional
• lama: alveolata semirigida
• lunghezza lama: 26 cm oppure 30 cm
• acciaio di alta qualità per uso professionale
• durezza lama: 54–56 HRC
• ottima tenuta del filo
• facilità di riaffilatura
• manico ergonomico antiscivolo
• materiale manico atossico conforme alle normative europee
• brevettato in Europa e Stati Uniti
• lavabile in lavastoviglie
• sterilizzabile
• produzione: Made in Italy
  
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