Affettare salmone, prosciutto e carni cotte con precisione assoluta diventa semplice con il coltello professionale della serie Classic prodotto da Wüsthof, marchio leader mondiale nella coltelleria professionale tedesca premium. Progettato per chef, ristoranti, gastronomie, salumerie e appassionati di cucina gourmet, questo coltello affettatore garantisce tagli sottili, uniformi e puliti, ideali per lavorazioni gastronomiche di alto livello.

La lama alveolata professionale da 26 cm crea sacche d’aria antiaderenti che riducono l’attrito durante il taglio. Questo permette di ottenere fette sottilissime di salmone affumicato, prosciutto crudo, arrosti, roast-beef e carni cotte, evitando che il prodotto resti attaccato alla lama. La flessibilità controllata consente un movimento fluido e continuo, migliorando la qualità del taglio e la resa estetica del prodotto.

Realizzata in acciaio speciale forgiato da un unico pezzo, la lama garantisce resistenza strutturale, lunga durata del filo e prestazioni professionali costanti. La tempra a 58 HRC Rockwell assicura il perfetto equilibrio tra capacità di taglio, resistenza all’usura e facilità di riaffilatura, rendendo questo coltello ideale sia per uso professionale sia per cucina domestica evoluta.

Il manico sintetico ergonomico con tripla rivettatura offre stabilità, sicurezza e controllo totale, anche durante lavorazioni lunghe o su prodotti grassi. La costruzione resistente all’umidità lo rende adatto a utilizzi intensivi e lavaggi frequenti.

Questo coltello rappresenta una scelta strategica per chi cerca:

• coltello affettare salmone professionale
• coltello affettare prosciutto professionale
• coltello lama lunga flessibile alveolata
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• coltello cucina professionale acciaio forgiato
• coltello premium lunga durata filo
• coltello professionale per salmone affumicato

Perfetto per ristorazione professionale, chef privati, gastronomie e per chi desidera uno strumento di taglio professionale ad altissima precisione, capace di valorizzare materie prime pregiate e migliorare la presentazione dei piatti.

Caratteristiche tecniche

• Serie: Classic
• Tipologia: coltello affettatore salmone / prosciutto professionale
• Codice prodotto: 4531/26
• Produzione: Germania
• Luogo produzione: Solingen
• Lunghezza lama: 26 cm
• Lama: flessibile alveolata antiaderente granton edge
• Materiale lama: acciaio speciale forgiato monoblocco
• Durezza: 58 HRC Rockwell
• Forgiatura: da unico pezzo di acciaio
• Manico: sintetico ergonomico professionale
• Fissaggio manico: tripla rivettatura
• Bilanciatura: professionale
• Lavaggio: lavastoviglie consentita
• Utilizzo ideale: salmone affumicato, prosciutto crudo, arrosti, roast-beef, carpacci, carni cotte
  
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