Affettare il prosciutto con precisione professionale, controllo assoluto e continuità di taglio è possibile grazie al coltello affettare prosciutto Wüsthof serie Classic, uno strumento progettato per chi lavora con salumi di qualità e pretende fette sottili, regolari e visivamente perfette. È la scelta ideale per gastronomie, macellerie, ristoranti, norcinerie e appassionati evoluti che desiderano risultati impeccabili anche su grandi pezzature.

La lama semi-flessibile da 26 cm consente un taglio lungo e fluido, fondamentale per affettare prosciutti crudi stagionati, prosciutti cotti, speck e salumi di pregio senza strappi né schiacciamenti. La flessibilità controllata permette alla lama di seguire la superficie dell’alimento con continuità, garantendo uniformità dello spessore, maggiore resa del prodotto e una presentazione finale superiore.

Questo coltello affettare prosciutto professionale è forgiato da un unico pezzo di acciaio speciale, una lega selezionata che combina cromo, molibdeno e vanadio, elementi fondamentali per assicurare resistenza alla corrosione, stabilità strutturale e lunga durata del filo. La lama viene sottoposta a circa 40 passaggi di lavorazione, un processo produttivo complesso che riflette l’eccellenza della coltelleria tedesca.

La durezza di 58 HRC Rockwell rappresenta il punto di equilibrio ideale tra capacità di mantenere l’affilatura e resistenza all’uso intensivo. Questo consente di lavorare con precisione anche su prosciutti stagionati o compatti, mantenendo un filo efficace nel tempo e facilitando le operazioni di riaffilatura quando necessario.

Il manico ergonomico della linea Classic è progettato per offrire una presa sicura, stabile e confortevole. Realizzato in materiale sintetico ad alta resistenza, è fissato alla lama tramite tripla rivettatura, soluzione che garantisce solidità, bilanciamento ottimale e sicurezza durante l’utilizzo. La forma del manico favorisce il controllo del coltello durante tagli lunghi e continui, riducendo l’affaticamento della mano anche nelle lavorazioni prolungate.

Pensato per un uso quotidiano e professionale, il coltello affettare prosciutto Wüsthof Classic è lavabile in lavastoviglie, mantenendo inalterate le sue caratteristiche meccaniche e igieniche. Ogni dettaglio è studiato per offrire uno strumento affidabile, duraturo e performante, capace di valorizzare al massimo la materia prima.

Prodotto a Solingen, Germania, storica capitale mondiale della coltelleria, questo coltello rappresenta l’eccellenza del Made in Germany firmata Wüsthof, un marchio sinonimo di qualità, precisione e tradizione riconosciuta a livello internazionale. È uno strumento indispensabile per chi cerca un coltello professionale per affettare prosciutto e salumi, progettato per garantire prestazioni elevate, affidabilità nel tempo e risultati sempre all’altezza delle aspettative più esigenti.

Caratteristiche tecniche

• tipologia: coltello affettare prosciutto
• serie: Classic
• lama: semi-flessibile
• lunghezza lama: 26 cm
• acciaio: lega speciale con cromo, molibdeno e vanadio
• durezza: 58 HRC Rockwell
• costruzione: lama forgiata da un unico pezzo
• processo produttivo: circa 40 passaggi di lavorazione
• manico: materiale sintetico
• fissaggio manico: tripla rivettatura
• lavaggio: lavabile in lavastoviglie
• produzione: Solingen, Germania
• codice prodotto: 1030106526
  
  Clicca qui per vedere la serie completa!