Il coltello da sfilettare pesce Wüsthof Classic 16 cm è uno strumento professionale progettato per garantire precisione assoluta, controllo totale e qualità di taglio superiore nella lavorazione del pesce fresco. Utilizzato in cucine professionali, ristoranti, gastronomie e pescherie, rappresenta una scelta di riferimento per chi cerca un coltello affidabile, durevole e altamente performante nella preparazione quotidiana del pesce.

La lama flessibile da 16 cm è progettata per seguire perfettamente la lisca, permettendo di ottenere filetti sottili, regolari e puliti. La flessibilità controllata facilita la separazione della pelle dalla polpa e consente di lavorare il pesce con grande precisione, riducendo sprechi e migliorando la resa del prodotto. Questo rende il coltello ideale per la filettatura del pesce fresco, la rifinitura dei filetti e la pulizia accurata del pesce prima della lavorazione.

Prodotto a Solingen, capitale mondiale della coltelleria, questo coltello nasce da un unico pezzo di acciaio speciale ad alte prestazioni. Il processo produttivo Wüsthof prevede circa 40 passaggi di lavorazione, assicurando una struttura compatta, una resistenza elevata e una durata eccezionale nel tempo. La tempra a 58 HRC Rockwell garantisce un equilibrio perfetto tra tenuta del filo, facilità di riaffilatura e resistenza alla corrosione, caratteristiche fondamentali per un coltello da cucina professionale destinato all’uso quotidiano.

L’affilatura di precisione permette di ottenere tagli netti, scorrevoli e controllati, riducendo lo sforzo durante il lavoro e migliorando la sicurezza operativa. La qualità della serie Classic è riconosciuta a livello internazionale per affidabilità, precisione costante e prestazioni elevate anche in contesti professionali intensivi.

Il manico ergonomico in materiale sintetico ad alta resistenza offre una presa sicura anche con mani umide o durante lavorazioni prolungate. La tripla rivettatura assicura stabilità strutturale, perfetto bilanciamento e lunga durata nel tempo. La costruzione igienica consente il lavaggio in lavastoviglie, rendendo il coltello adatto anche agli ambienti professionali dove sono richiesti elevati standard di pulizia e sicurezza alimentare.

Grazie al perfetto bilanciamento tra lama e manico, questo coltello garantisce comfort, precisione e controllo costante anche durante utilizzi prolungati. È la scelta ideale per chi desidera un coltello da sfilettatura professionale, capace di unire tradizione tedesca, tecnologia produttiva avanzata e prestazioni elevate nella lavorazione del pesce.

Caratteristiche tecniche

• Tipologia: Coltello da sfilettare pesce professionale
• Serie: Classic
• Produzione: Solingen – Germania
• Lunghezza lama: 16 cm
• Lama: Flessibile
• Materiale lama: Acciaio speciale Wüsthof ad alta qualità
• Durezza: 58 HRC Rockwell
• Processo produttivo: Forgiato da un unico pezzo di acciaio
• Fasi di lavorazione: Circa 40 passaggi produttivi
• Affilatura: Precisione elevata per tagli netti e controllati
• Manico: Materiale sintetico ad alta resistenza
• Costruzione manico: Tripla rivettatura
• Igiene: Lavabile in lavastoviglie
• Utilizzo: Filettatura pesce, lavorazione pesce fresco, preparazioni professionali
• Origine: Made in Solingen – Germany
  
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