Il coltello da cucina trinciante Global G-17 è uno strumento professionale di altissimo livello, progettato per garantire precisione estrema, potenza di taglio e controllo assoluto nelle lavorazioni più impegnative. Pensato per chef, macellerie, ristorazione professionale e appassionati evoluti, rappresenta una scelta di riferimento per chi cerca un coltello giapponese professionale affidabile, performante e duraturo.

La lama lunga da 27 cm rende questo coltello trinciante ideale per il taglio di arrosti, grandi pezzi di carne, pollame intero, prosciutti, pesce di grandi dimensioni e verdure voluminose, permettendo movimenti continui, fluidi e precisi. La geometria studiata per la trinciatura consente di ottenere fette regolari, pulite e uniformi, migliorando la qualità del risultato finale e ottimizzando i tempi di lavoro in cucina.

Realizzato secondo gli standard più elevati della coltelleria nipponica, il Global G-17 nasce dall’eccellenza progettuale di Global, marchio riconosciuto a livello internazionale per l’equilibrio perfetto tra innovazione tecnologica e tradizione giapponese. Ogni dettaglio è pensato per offrire prestazioni costanti anche durante un utilizzo intensivo e prolungato.

La lama è costruita in acciaio inossidabile Cromova 18, una lega esclusiva sviluppata per garantire elevata durezza, resistenza alla corrosione e stabilità dell’affilatura. Questo acciaio consente al coltello di mantenere un filo affilato nel tempo, assicurando tagli netti e precisi che rispettano la struttura degli alimenti senza strapparli. Il risultato è una trinciatura più efficiente, pulita e professionale.

Uno dei punti di forza principali del Global G-17 è la sua straordinaria leggerezza. I coltelli della Serie G pesano circa il 30% in meno rispetto ai coltelli tradizionali, riducendo in modo significativo l’affaticamento di mano e polso. Questo vantaggio ergonomico è fondamentale nelle cucine professionali, dove comfort, controllo e sicurezza incidono direttamente sulla qualità del lavoro quotidiano.

Il manico anatomico in acciaio inox, riempito di sabbia, assicura un bilanciamento perfetto tra lama e impugnatura, offrendo una sensazione di controllo totale in ogni fase del taglio. La presa risulta stabile, naturale e sicura anche con mani umide, permettendo movimenti precisi e continui senza perdita di controllo.

Il design monoblocco, iconico e funzionale, non è solo un elemento estetico ma anche una garanzia di igiene e praticità, facilitando la pulizia e riducendo l’accumulo di residui alimentari. Il Made in Japan certifica standard produttivi elevatissimi e una cura artigianale che si traduce in durata, affidabilità e prestazioni superiori nel tempo.

Perfetto come coltello trinciante professionale, coltello da chef giapponese, coltello per arrosti e grandi preparazioni, il Global G-17 è la scelta ideale per chi pretende precisione assoluta, potenza controllata e qualità senza compromessi in cucina.

Caratteristiche tecniche

• tipologia: coltello da cucina trinciante professionale
• serie: Global G
• lunghezza lama: 27 cm
• lunghezza totale: 40,5 cm
• materiale lama: acciaio inossidabile Cromova 18
• durezza indicativa: circa 56–58 HRC
• manico: acciaio inox anatomico riempito di sabbia
• bilanciamento: perfetto tra lama e manico
• peso: 285 g
• produzione: Made in Japan
• codice prodotto: G-17
  
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