Il coltello trinciante Global GF-35 è uno strumento professionale di alto livello progettato per garantire tagli potenti, continui e perfettamente controllati su qualsiasi ingrediente. Grazie alla lama lunga 30 cm, questo coltello è ideale per la trinciatura di carni di grandi dimensioni, arrosti, pollame intero, pesce voluminoso e verdure compatte, offrendo sempre una resa precisa e uniforme anche nelle lavorazioni più impegnative.

Prodotto interamente in Giappone, il Global GF-35 nasce dall’unione tra artigianalità giapponese, tecnologia avanzata e design funzionale, elementi che hanno reso Global uno dei marchi più apprezzati nelle cucine professionali di tutto il mondo. È un coltello pensato per chi richiede affidabilità costante, durata nel tempo e prestazioni elevate, sia in ambito professionale sia domestico evoluto.

La serie GF si distingue dalla più leggera serie G per una costruzione più massiccia e robusta. Il manico di dimensioni maggiori e la costa della lama più spessa conferiscono al coltello un peso superiore, particolarmente apprezzato nelle operazioni di trinciatura e nei tagli lunghi e decisi. Questa maggiore massa migliora la stabilità del gesto, permettendo di sfruttare il peso del coltello per un taglio più fluido e meno faticoso.

La lama è forgiata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, una lega di alta qualità scelta per garantire eccellente resistenza all’usura, ottima elasticità e lunga tenuta del filo. Il trattamento di tempra porta la durezza a 56–58 HRC, valore ideale per mantenere un’affilatura efficace nel tempo senza compromettere la facilità di manutenzione. Il risultato è un coltello che assicura prestazioni di taglio costanti anche con utilizzo intensivo.

Il caratteristico manico Global in acciaio inox, dal profilo anatomico ed ergonomico, è riempito di sabbia per ottenere un bilanciamento perfetto tra lama e impugnatura. Questa soluzione consente un controllo superiore durante il taglio, aumentando precisione e sicurezza. La superficie liscia e igienica del manico rende il coltello facile da pulire e ideale per ambienti professionali dove igiene e praticità sono fondamentali.

Il coltello trinciante Global GF-35 rappresenta una scelta eccellente per chef professionisti, macellerie, ristoranti, gastronomie e appassionati di cucina che desiderano uno strumento affidabile per affrontare preparazioni complesse con la massima precisione. Un coltello che incarna qualità giapponese, potenza di taglio e durata superiore, diventando un alleato indispensabile in ogni cucina di alto livello.

Caratteristiche tecniche

• tipologia: coltello trinciante professionale
• serie: GF
• materiale lama: acciaio speciale al molibdeno-vanadio
• durezza lama: 56–58 HRC
• manico: acciaio inox anatomico riempito di sabbia
• lunghezza lama: 30 cm
• lunghezza totale: 43,5 cm
• peso: 325 g
• produzione: Made in Japan
• codice prodotto: GF-35
  
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