Affronta ogni preparazione con precisione assoluta, controllo totale e affidabilità professionale grazie al coltello trinciante da cucina della serie Classic prodotto da Wüsthof, punto di riferimento mondiale nella coltelleria professionale premium. Questo coltello da cucina di fascia alta è progettato per garantire taglio preciso, stabilità durante la lavorazione, affilatura duratura e prestazioni costanti nel tempo, diventando uno strumento essenziale per cucina professionale, ristorazione, gastronomia, macelleria e cucina domestica evoluta.

La lama professionale da 23 cm consente lavorazioni ampie, fluide e continue, risultando perfetta per lavorare carne cruda e cotta, tritare verdure fresche, preparare frutta, gestire ingredienti per cucina professionale e affrontare lavorazioni gastronomiche ad alta precisione. La lunghezza della lama permette movimenti più lunghi e continui, migliorando la qualità del taglio e aumentando la velocità di preparazione nelle cucine moderne.

Questo coltello trinciante nasce da un processo produttivo estremamente rigoroso che prevede circa 40 passaggi di lavorazione. Ogni fase è studiata per ottenere una struttura dell’acciaio compatta, resistenza all’usura professionale, tenuta del filo elevata e resistenza alla corrosione, caratteristiche fondamentali per chi utilizza coltelli professionali quotidianamente.

La lama è realizzata da un unico pezzo di acciaio ad alte prestazioni, combinando elementi selezionati per garantire il perfetto equilibrio tra durezza, elasticità e resistenza meccanica. Il trattamento termico porta la lama a 58 HRC Rockwell, valore ideale per ottenere prestazioni di taglio professionali, mantenimento dell’affilatura nel tempo e facilità di riaffilatura anche dopo utilizzo intensivo.

Il profilo della lama è studiato per garantire penetrazione precisa negli alimenti, taglio pulito e riduzione dello sforzo durante la lavorazione. La struttura forgiata aumenta la stabilità del coltello e migliora la trasmissione della forza durante il taglio, offrendo maggiore controllo rispetto ai coltelli stampati e rendendolo perfetto per lavorazioni di carne, ortaggi e ingredienti di consistenza variabile.

Il manico ergonomico in materiale sintetico ad alta resistenza offre presa sicura, comfort prolungato e stabilità durante il taglio anche con mani umide o durante lavorazioni lunghe. La tripla rivettatura garantisce una struttura estremamente solida e mantiene perfetto allineamento tra lama e impugnatura, assicurando durata nel tempo anche in ambito professionale. La costruzione sigillata migliora igiene e sicurezza alimentare e consente il lavaggio in lavastoviglie.

Il bilanciamento tra lama e manico consente movimenti controllati e precisi, riducendo l’affaticamento del polso e migliorando la precisione nei tagli prolungati. Questo rende il coltello ideale sia per utilizzo professionale sia per appassionati di cucina che cercano uno strumento affidabile, resistente e performante nel tempo.

La produzione avviene a Solingen, città simbolo mondiale della tradizione coltelliera, sinonimo di qualità manifatturiera, affidabilità costruttiva e standard produttivi elevatissimi. Questo garantisce uno strumento progettato per durare negli anni mantenendo prestazioni elevate e costanti.

Grazie alla sua versatilità, questo coltello trinciante rappresenta una scelta ideale per chi cerca uno strumento professionale affidabile, progettato per lavorazioni quotidiane intensive, preparazioni gastronomiche evolute e utilizzo continuativo in cucina domestica o professionale, dove precisione, qualità dei materiali e durata nel tempo fanno realmente la differenza.

Caratteristiche tecniche

• tipologia: coltello da cucina trinciante professionale
• serie: Classic
• produzione: Solingen, Germania
• tipo costruzione: forgiato da unico pezzo di acciaio
• numero passaggi produttivi: circa 40 lavorazioni
• materiale lama: acciaio speciale ad alte prestazioni
• durezza lama: 58 HRC Rockwell
• lunghezza lama: 23 cm
• affilatura: professionale di precisione
• utilizzo: carne, frutta, verdura, preparazioni professionali
• manico: materiale sintetico ad alta resistenza
• fissaggio manico: tripla rivettatura
• ergonomia: impugnatura bilanciata antiscivolo
• manutenzione: lavabile in lavastoviglie
• origine: Made in Solingen – Germany
  
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