Trafila Bigoli per torchio N°4 realizzata in lega di ottone/bronzo.

La trafila al bronzo è migliore rispetto a quella in teflon perché crea delle micro lesioni alla pasta. Una volta essiccata avrà una superficie rugosa, grazie alla quale trattiene meglio i condimenti.

Made in Italy.

Diametro: 43 mm
Peso: 83 g


Nel 1875 Francesco Bottene ottenne il Regio Brevetto n.8014 per la sua “Nuova macchinetta per la fabbricazione delle paste in famiglia” chiamata anche “Bigolaro” cioè macchina per fare i bigoli ovvero spaghetti particolarmente grossi tipici della tradizione culinaria Veneta. Oltre ai bigoli si possono tuttora produrre i “gargati“ ovvero dei rigatoni con spessore di pasta consistente e grosse rigature. Dalla metà del secolo scorso l'azienda Bottene ha iniziato a produrre i primi torchi a motore specializzandosi nella realizzazione di macchine per la ristorazione, comunità, negozi e  famiglie, mantenendo inalterata la tradizionale qualità.