Affettatrice a volano Berkel Tribute Black con piedistallo e tag NFC per certificato di autenticità.

Le affettatrici a volano sono le uniche in grado di valorizzare il prodotto affettato in quanto evitano il surriscaldamento dei grassi e della carne grazie alla bassissima velocità dei giri della lama ed alla sua forma concava che, come un rasoio, “accarezza” il prodotto nel solo punto di taglio evitando l'alterazione del gusto e del profumo dovuta allo sfregamento ad alta velocità della lama sul prodotto.

Le affettatrici a Volano sono costruite in maniera assolutamente artigianale e con tecniche orgogliosamente “sorpassate”; tecniche che ormai solo pochi sanno e possono utilizzare.

Ogni pezzo è unico e richiede lunghe lavorazioni.

L’affettatrice Tribute ha una lama in acciaio 100cr6, la migliore qualità sul mercato e una capacità di taglio di 21 cm. Consente di ottenere uno spessore massimo della fetta variabile da 0 a 2 mm. La forma concava della lama 'bacia' il prodotto nel solo punto di taglio evitando così le alterazioni del gusto e del profumo perchè non scalda il prodotto stesso.

Questa affettatrice ha un affilatore incorporato, che permette una corretta affilatura della lama. Il posizionamento avviene in modo manuale, semplicemente alzando e ruotando l’affilatore. E’ prevista un’unica posizione che garantisce perciò sempre la perfetta inclinazione per un’affilatura ottimale.

Come per le affettatrici ad uso professionale anche la Tribute è dotata di un dispositivo di protezione che copre la lama, per garantire i requisiti di massima sicurezza, sia durante l’utilizzo che durante la pulizia della macchina.

Questo modello, a differenza di altri come la B3, è dotata di piatto realizzato in alluminio anodizzato e di guantiera in acciaio inox che la rendono facile da pulire ed esteticamente più piacevole.

Il sistema di bloccaggio e sbloccaggio del pressamerce a doppia colonna permette una perfetta tenuta del prodotto sul piatto del carrello.

Contiene un microchip RFID anticontraffazione che certifica- grazie al sistema NFC dello smartphone - l'originalità dell'affettatrice.

Garanzia 3 anni.

Diametro lama: 30 cm
Capacità di taglio (circolare): 210 mm
Spessore fetta: 0-1,5 mm
Dimensioni affettatrice:  Altezza: 700 mm    Lunghezza: 805 mm   Larghezza: 670 mm
Peso affettatrice: 52 kg
Dimensioni piedistallo: Altezza: 780 mm   Lunghezza: 580 mm   Larghezza: 580 mm
Peso piedistallo: 45 kg

La prima affettatrice Berkel nasce nel 1898, inventata da Wilhelmus Andrianus Van Berkel . Da più di cento anni l'azienda Berkel, per soddisfare le esigenze dei suoi clienti, produce macchinari sempre più innovativi, aumentando prestazioni, facilità di utilizzo e pulizia mantenendo così nello stesso tempo semplicità ed efficacia. 
Dagli anni '50 grazie alla sua eleganza, colori brillanti e linee vintage l'affettatrice Berkel è diventata un'icona del design, apprezzata dai professionisti ma anche da architetti ed arredatori come un elemento d'arredo inconfondibile.
Tutte i macchinari Berkel sono realizzati artigianalmente, curando ogni minimo dettaglio del singolo prodotto.