Le sfere in ceramica Patisse per pasticceria sono l’accessorio ideale per ottenere una cottura in bianco perfetta di crostate e torte salate. Se ti è mai capitato che la base si gonfiasse al centro, che i bordi scivolassero o che il fondo restasse irregolare, questi pesi da forno ti aiutano a cuocere un guscio stabile, ordinato e uniforme, pronto per qualsiasi farcitura.

Caratteristiche
Queste palline in ceramica sostituiscono in modo pratico e duraturo i classici fagioli usati in forno: non si rovinano, non assorbono odori e sono sempre pronte all’uso. Appoggiate sull’impasto (meglio se sopra un foglio di carta forno), distribuiscono il peso in modo omogeneo e mantengono la base ferma durante la cottura, evitando rigonfiamenti e deformazioni.

Vantaggi d’uso
Il risultato è una base più precisa e “professionale”: fondo piatto, bordi regolari e una cottura più uniforme. Sono perfette per crostate con crema, frutta o ganache, ma anche per quiche, torte salate e gusci da farcire in anticipo. Essendo riutilizzabili, diventano una soluzione comoda per chi prepara spesso dolci o impasti salati: una volta provate, non torni più alle soluzioni improvvisate.

Come si usano (in modo semplice)
Stendi l’impasto nello stampo, bucherella leggermente il fondo, copri con carta forno e versa sopra le sfere fino a coprire bene la base. In questo modo l’impasto non “sale” e cuoce in modo controllato. A fine utilizzo, lascia raffreddare, riponile e sono pronte per la prossima infornata.

Qualità dei materiali e praticità Le sfere sono robuste e resistenti nel tempo, pensate per un uso ripetuto. In più sono contenute in un barattolo in vetro con chiusura ermetica, utilissimo per conservarle in ordine, al riparo da polvere e umidità e con un colpo d’occhio sempre a portata di mano.

Specifiche tecniche e dettagli costruttivi

• Prodotto: sfere in ceramica Patisse per cottura in bianco
• Utilizzo: pesi da forno per crostate e torte salate (anti-gonfiore impasto)
• Materiale: ceramica (sfere), vetro (barattolo)
• Contenitore: barattolo in vetro con chiusura ermetica
• Riutilizzabili: sì
• Peso: 300 g