La padella per paella in ferro Paderno 37 cm è pensata per preparare paella, riso, carne, pesce e verdure sfruttando una superficie di cottura ampia e poco profonda. La forma tradizionale consente di distribuire gli ingredienti in uno strato uniforme, favorendo una cottura ben controllata e la corretta evaporazione dei liquidi senza concentrare il riso al centro della padella.

Realizzata in ferro resistente, raggiunge temperature elevate e trattiene efficacemente il calore durante le diverse fasi della preparazione. È quindi possibile rosolare carne, pesce o verdure, tostare il riso e completare la ricetta nello stesso recipiente, mantenendo intensi gli aromi degli ingredienti. L’ampio fondo aiuta inoltre a ottenere la caratteristica parte dorata e leggermente croccante della paella, conosciuta come socarrat.

Il diametro di 37 cm rende questa paellera Paderno adatta alle preparazioni familiari e alle occasioni conviviali, offrendo spazio sufficiente per mescolare e distribuire gli ingredienti senza sovrapporli eccessivamente. I due manici laterali permettono di sollevare e spostare la padella con maggiore praticità, agevolando anche il servizio diretto in tavola.

La struttura robusta e il design essenziale rendono la padella professionale per paella indicata sia per la cucina domestica sia per ristoranti, agriturismi e attività di ristorazione. Oltre alla paella valenciana, può essere utilizzata per ricette di riso, fideuà, preparazioni a base di carne o pesce, verdure saltate e piatti unici da condividere.

Il ferro è particolarmente apprezzato per le cotture a fuoco vivo e, se utilizzato e mantenuto correttamente, sviluppa progressivamente una superficie di cottura sempre più performante. A differenza delle padelle dotate di rivestimento sintetico, richiede una semplice manutenzione: dopo il lavaggio deve essere asciugata accuratamente e protetta con un leggero velo d’olio, così da preservarne le caratteristiche e limitare la formazione di ossidazione.

Compatibile con fornelli a gas, piastre elettriche, vetroceramica e induzione, la padella per paella Paderno da 37 cm combina versatilità, solidità e una forma studiata per valorizzare la cottura tradizionale del riso.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Paderno
• Collezione: Padelle Ferro – Iron Pans
• Codice prodotto: 11717-37
• Tipologia: padella per paella o paellera
• Materiale: ferro
• Colore: nero
• Diametro: 37 cm
• Altezza: circa 5,5 cm
• Manici: 2 manici laterali
• Compatibile con induzione
• Compatibile con fornelli a gas
• Compatibile con piastre elettriche
• Compatibile con vetroceramica
• Numero di pezzi: 1
• Codice EAN: 8014808754425