Il tegame Paderno acciaio inox 28 cm è una soluzione professionale e versatile, pensata per chi desidera controllare con precisione ogni fase della cottura. La forma ampia e poco profonda offre una superficie utile generosa, ideale per rosolare carne e verdure, preparare risotti, restringere sughi, mantecare la pasta e completare secondi piatti senza sovrapporre eccessivamente gli ingredienti.

Il diametro di 28 cm rende questo tegame adatto sia alla cucina domestica sia agli ambienti professionali, come ristoranti, gastronomie e laboratori alimentari. Le due maniglie laterali permettono di sollevarlo e spostarlo con maggiore stabilità, facilitando il servizio in tavola e la gestione delle preparazioni più abbondanti. La struttura bassa favorisce inoltre una rapida evaporazione dei liquidi, caratteristica particolarmente utile quando occorre concentrare sapori e ottenere salse dalla consistenza corretta.

Il fondo termodiffusore distribuisce il calore in modo omogeneo sull’intera base, contribuendo a ridurre le differenze di temperatura tra il centro e i bordi. Questo permette di cuocere gli alimenti in maniera più uniforme, controllare meglio la rosolatura e limitare il rischio che alcune zone si surriscaldino. Il fondo è progettato per mantenere un contatto efficace con il piano di cottura quando raggiunge la temperatura di utilizzo, migliorando resa ed efficienza.

Grazie alla compatibilità con fornelli a gas, piastre elettriche, vetroceramica e induzione, il tegame basso Paderno 28 cm può essere inserito facilmente in cucine dotate di sistemi differenti. È indicato per preparazioni quotidiane e ricette più elaborate, offrendo lo spazio necessario per lavorare gli ingredienti comodamente e completare la cottura con maggiore precisione.

La realizzazione in acciaio inox assicura robustezza, igiene e resistenza all’uso frequente. Il materiale non altera il gusto degli alimenti, è adatto al contatto con diverse tipologie di ingredienti e consente una pulizia pratica dopo ogni utilizzo. La finitura satinata conferisce al tegame un aspetto professionale e aiuta a mantenere ordinata la superficie nel tempo.

Il tegame Paderno 11115-28 rappresenta quindi una scelta affidabile per chi cerca un utensile capiente ma maneggevole, adatto alla preparazione di risotti, sughi, verdure, carne, pesce e piatti da condividere. La qualità costruttiva, la distribuzione regolare del calore e la versatilità d’impiego lo rendono un elemento funzionale per una cucina organizzata, precisa e orientata a risultati costanti.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Paderno
• Codice prodotto: 11115-28
• Tipologia: tegame basso a due maniglie
• Materiale: acciaio inox
• Diametro: 28 cm
• Altezza: 5,5 cm
• Capacità: 3,5 litri
• Peso: 2,04 kg
• Finitura interna ed esterna satinata
• Bordo lucido e rinforzato
• Maniglie tubolari anatomiche in acciaio inox
• Fondo a doppio spessore
• Fondo termodiffusore sandwich inox-alluminio-inox
• Fondo concavo a freddo e piano a caldo
• Compatibile con gas, elettrico, vetroceramica e induzione
• Prodotto in Italia