La casseruola bassa Paderno acciaio inox 24 cm è uno strumento versatile pensato per chi desidera gestire con precisione preparazioni che richiedono rosolatura, cottura uniforme e riduzione dei liquidi. Il profilo basso e l’ampia superficie di lavoro permettono di distribuire agevolmente gli ingredienti, controllare la consistenza delle pietanze e mescolare con comodità durante ogni fase della ricetta.

Questa casseruola professionale Paderno è particolarmente indicata per risotti, brasati, spezzatini, ragù, sughi, verdure, carni in umido e preparazioni da portare lentamente a cottura. La forma facilita l’evaporazione dell’umidità in eccesso e aiuta a ottenere salse più concentrate, rosolature omogenee e consistenze ben definite. È una scelta funzionale anche quando si desidera iniziare la preparazione con una rosolatura vivace e proseguirla successivamente a temperatura più moderata, utilizzando un solo recipiente.

Le due maniglie consentono di sollevare e spostare la casseruola con maggiore stabilità, caratteristica utile soprattutto quando è piena o durante un utilizzo frequente. Il formato risulta adatto alla preparazione di più porzioni senza occupare lo spazio di una pentola particolarmente ingombrante, offrendo un buon equilibrio tra capienza, maneggevolezza e superficie disponibile per la cottura.

Il fondo termodiffusore favorisce una distribuzione regolare del calore e rende la casseruola bassa per induzione adatta a differenti sistemi di cottura. Questo permette di lavorare gli alimenti in maniera più controllata, limitando le concentrazioni di temperatura e migliorando la riuscita delle ricette che richiedono tempi prolungati o passaggi delicati. La struttura robusta è pensata per affrontare un uso quotidiano intenso, sia nelle cucine domestiche più esigenti sia negli ambienti professionali.

L’acciaio inox Paderno offre resistenza, igiene e praticità nella manutenzione. La superficie priva di rivestimento antiaderente è adatta a chi preferisce una cottura tradizionale e desidera ottenere una rosolatura marcata, sfruttando anche i succhi depositati sul fondo per preparare fondi e salse. La finitura satinata contribuisce a mantenere un aspetto professionale e rende questa pentola bassa in acciaio inox una soluzione durevole per ristoranti, gastronomie, chef e appassionati di cucina.

La casseruola Paderno Serie 2100 unisce quindi versatilità, solidità e controllo della cottura in un formato indicato per numerose preparazioni quotidiane. È una scelta affidabile per chi cerca una casseruola bassa professionale capace di accompagnare nel tempo ricette tradizionali, cotture lente e lavorazioni che richiedono precisione.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Paderno
• Collezione: Serie 2100
• Codice prodotto: 12109-24
• Tipologia: casseruola bassa a due maniglie
• Materiale: acciaio inox
• Finitura interna ed esterna: satinata
• Bordo: lucido e rinforzato
• Diametro: 24 cm
• Altezza: 9,5 cm
• Capacità: 4,3 litri
• Maniglie: 2, tubolari in acciaio inox
• Fondo: termodiffusore sandwich inox-alluminio-inox
• Fondo a doppio spessore
• Compatibile con piano a induzione
• Compatibile con fornelli a gas
• Compatibile con piani elettrici e vetroceramici
• Lavabile in lavastoviglie
• Rivestimento antiaderente: assente
• Coperchio incluso: no