La casseruola bassa alluminio Agnelli 36 cm ALMR110636 è progettata per le lavorazioni che richiedono una superficie generosa e una capacità importante senza l'ingombro verticale di una pentola alta. Il diametro di 36 cm, le pareti da 12 cm e la capacità di 12 litri creano uno spazio di lavoro particolarmente adatto alle produzioni di ristoranti, gastronomie e cucine professionali, dove è utile poter distribuire gli ingredienti, mescolare e controllare facilmente la preparazione.

Il corpo appartiene alla linea Alluminio 5 mm Professionale Radiante di Pentole Agnelli. Lo spessore di 5 mm si abbina alla naturale conducibilità dell'alluminio, pari a 225 W/m°K, permettendo alla casseruola di seguire con prontezza le regolazioni della fonte di calore. Questa caratteristica diventa utile nelle preparazioni che alternano una fase iniziale più energica a una successiva gestione della temperatura, senza rinunciare all'ampia superficie offerta dal formato Ø36 cm.

La proporzione bassa e larga distingue l'ALMR110636 soprattutto nell'uso quotidiano. Offre spazio per brasare, stufare, preparare fondi, salse e riduzioni, ma anche per lavorare quantitativi consistenti di carne, verdure e preparazioni con liquidi. L'ampia apertura facilita l'accesso con mestoli e utensili e favorisce quelle lavorazioni nelle quali occorre mescolare frequentemente oppure lasciare evaporare progressivamente una parte dell'umidità. I 12 litri di capacità permettono così di gestire produzioni abbondanti mantenendo il contenuto facilmente raggiungibile durante tutte le fasi della cottura.

La casseruola è priva di rivestimento antiaderente e utilizza direttamente la superficie dell'alluminio professionale. Le due maniglie in acciaio inox completano una struttura essenziale e funzionale, pensata per la movimentazione tipica di una cucina operativa. La combinazione fra diametro da 36 cm, spessore professionale e profilo basso rende questa casseruola Agnelli una scelta particolarmente mirata per chi cerca capacità elevata, ampia superficie di lavorazione e sensibilità alle variazioni di temperatura in un unico recipiente.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Pentole Agnelli
• Codice prodotto: ALMR110636
• Tipologia: casseruola bassa radiante
• Forma: cilindrica
• Materiale: alluminio professionale
• Linea: Alluminio 5 mm Professionale Radiante
• Diametro: 36 cm
• Altezza: 12 cm
• Capacità: 12 litri
• Spessore: 5 mm
• Conducibilità termica: 225 W/m°K
• Maniglie: 2 in acciaio inox
• Rivestimento antiaderente: assente
• Cottura a gas: sì
• Piastra elettrica: sì
• Piano radiante: sì
• Induzione: no
• Produzione: Made in Italy