La padella alluminio Agnelli 32 cm è pensata per le preparazioni in cui serve soprattutto spazio: il diametro generoso permette di disporre gli alimenti su una superficie ampia, lavorando porzioni abbondanti senza concentrarle eccessivamente al centro. Con il suo profilo basso e svasato è una padella versatile per la cucina professionale, adatta tanto alle cotture veloci quanto alle lavorazioni che richiedono di muovere frequentemente gli ingredienti.

Il cuore della Agnelli ALMR111132 è il corpo in alluminio da 5 mm. La buona capacità dell'alluminio di trasferire il calore consente alla superficie di seguire rapidamente le regolazioni della fonte di cottura, una qualità particolarmente utile quando si alternano fasi di rosolatura, salto e finitura. Lo spessore importante distingue questa padella dalle comuni padelle leggere e contribuisce a rendere la cottura più regolare sull'intera superficie disponibile.

Il diametro di 32 cm, abbinato a un'altezza di 6 cm e a una capacità di 4,5 litri, offre un equilibrio interessante tra superficie utile e contenimento degli ingredienti. Questa geometria rende la padella radiante Agnelli particolarmente adatta per rosolare carne, saltare verdure, cuocere filetti di pesce, preparare soffritti, friggere e terminare paste o altre preparazioni direttamente sul fuoco. I bordi svasati facilitano inoltre l'ingresso di palette e utensili e accompagnano meglio il movimento degli alimenti durante il salto.

Un elemento importante è l'assenza di rivestimento antiaderente: la superficie di cottura è in alluminio e permette di lavorare secondo l'impostazione tipica delle batterie professionali tradizionali. Questo significa poter gestire direttamente il contatto tra alimento e metallo, modulando fiamma e grassi di cottura in base alla preparazione. È quindi una scelta indicata per chi privilegia sensibilità termica e versatilità rispetto a una superficie rivestita.

Il manico in acciaio inox, applicato al corpo mediante rivetti, completa una costruzione essenziale e funzionale. Il formato da 32 cm trova facilmente posto nelle cucine di ristoranti, gastronomie e laboratori, ma risulta interessante anche per l'appassionato che cucina spesso per più persone e desidera una vera padella di impostazione professionale.

Prodotta in Italia, la padella professionale Agnelli 32 cm ALMR111132 può essere utilizzata su fornelli a gas, piastre elettriche e piani radianti. Una padella senza elementi superflui, costruita attorno a tre caratteristiche concrete: ampia superficie di lavoro, corpo in alluminio da 5 mm e forma svasata bassa.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Pentole Agnelli
• Codice prodotto: ALMR111132
• Tipologia: padella svasata bassa / radiante
• Diametro: 32 cm
• Altezza: 6 cm
• Capacità: 4,5 litri
• Materiale corpo: alluminio
• Spessore: 5 mm
• Rivestimento antiaderente: assente
• Manico: acciaio inox
• Fissaggio manico: rivetti in lega
• Compatibilità: gas, elettrico e piano radiante
• Induzione: no
• Lavastoviglie: no
• Produzione: Made in Italy