Il cuoci pane Emile Henry è la scelta ideale per chi desidera preparare in casa un pane fragrante, ben sviluppato e dall’aspetto autentico, con una cottura che richiama quella dei tradizionali forni per il pane. Grazie alla sua forma studiata e alla speciale ceramica High Resistance, crea durante la cottura l’umidità necessaria per aiutare l’impasto a svilupparsi correttamente e ottenere una crosta croccante e dorata con una mollica soffice, aerata e ben strutturata.

Pensato per valorizzare il pane fatto in casa, questo cuoci pane Emile Henry permette di realizzare con maggiore facilità pagnotte rustiche, ricette classiche e preparazioni originali, migliorando la resa finale rispetto a una normale teglia. La campana riproduce infatti un ambiente di cottura più favorevole, trattenendo l’umidità nelle prime fasi e contribuendo a dare al pane una forma più regolare, una superficie ben cotta e una consistenza interna equilibrata.

La qualità del materiale fa la differenza in ogni utilizzo. Realizzato in ceramica refrattaria di alta qualità, questo stampo per pane garantisce una distribuzione uniforme del calore e una cottura omogenea, aiutando a evitare risultati irregolari. La finitura vetrificata e antigraffio aumenta la resistenza all’uso quotidiano e rende il prodotto pratico da pulire, mentre la solidità costruttiva conferma l’affidabilità di un accessorio progettato per durare nel tempo.

Un dettaglio particolarmente utile è la coppola, che può essere utilizzata anche come scodella per preparare l’impasto. Questo rende il cuoci pane ancora più versatile e funzionale, semplificando la preparazione e accompagnando tutto il processo, dall’impasto alla lievitazione fino alla cottura finale. È un prodotto pensato sia per chi inizia a fare il pane in casa, sia per chi vuole migliorare la qualità delle proprie preparazioni con uno strumento specifico, ben progettato e facile da usare.

Prodotto in Francia, il cuoci pane Emile Henry unisce tradizione, innovazione e praticità. È adatto a ogni tipo di forno, lavabile in lavastoviglie e coperto da garanzia di 10 anni, un valore aggiunto importante per chi cerca un accessorio affidabile, durevole e capace di offrire risultati costanti nel tempo. I consigli e i trucchi dei Secrets d’Emile aiutano inoltre a sperimentare nuove ricette e a riscoprire il piacere di sfornare un pane genuino, preparato con semplicità direttamente nella propria cucina.

Per preparare un pane di circa 800 g occorrono 500 g di farina 0, 300 g di acqua tiepida, 10 g di sale fino, 10 g di zucchero, 10 g di lievito di birra secco e 3 cl di latte. Si riscalda leggermente l’acqua, senza superare i 35°C, poi si mescolano in una terrina farina, sale, zucchero e lievito secco. Si versa l’acqua tiepida sugli ingredienti solidi e si lavora l’impasto a mano per 2-3 minuti. Dopo aver formato una palla, la si copre con un canovaccio e la si lascia riposare per 20 minuti. Successivamente si lavora di nuovo l’impasto, lo si sbatte per far uscire l’anidride carbonica e gli si dà una forma rotonda da disporre nello stampo infarinato. Si lascia lievitare per 45 minuti coperto con la campana, poi si spennella la superficie con il latte, si aggiunge un po’ di farina, si incide rapidamente e si inforna a 240°C per 35 minuti. Una volta cotto, è sufficiente lasciarlo raffreddare scoperchiando lo stampo per preservare tutta la fragranza della crosta.

Caratteristiche tecniche

• Marchio: Emile Henry
• Prodotto: cuoci pane in ceramica
• Materiale: ceramica
• Tecnologia: High Resistance
• Finitura: vetrificata e antigraffio
• Utilizzo: preparazione e cottura del pane fatto in casa
• Campana: crea la giusta umidità durante la cottura
• Coppola: utilizzabile anche come scodella per l’impasto
• Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
• Produzione: Francia
• Temperatura minima: -20 °C
• Temperatura massima: 270 °C
• Dimensioni: 32,5 x 29,5 x 14 cm
• Capacità: 5,2 L
• Peso: 2,87 kg
• Garanzia: 10 anni