Lo stampo Baguette Emile Henry in ceramica rossa è progettato per preparare nel forno di casa fino a tre baguette contemporaneamente, aiutando a ottenere la caratteristica combinazione tra crosta sottile e croccante e mollica morbida e ben sviluppata. Pensato per gli appassionati di pane fatto in casa e panificazione domestica, permette di dare agli impasti la tradizionale forma allungata e di ricreare durante la cottura condizioni favorevoli allo sviluppo delle baguette francesi.

La base dello stampo per baguette Emile Henry presenta tre sedi sagomate e scanalate che sostengono l'impasto durante la lievitazione finale e la cottura, aiutandolo a mantenere una forma regolare e riducendo l'aderenza alla superficie. Il coperchio svolge una funzione fondamentale: trattiene all'interno dello stampo il giusto livello di umidità nelle prime fasi di cottura, mentre le aperture consentono ai gas prodotti dall'impasto di fuoriuscire progressivamente. Il risultato è un ambiente studiato per favorire una crosta dorata e croccante senza rinunciare a una mollica soffice e ariosa.

L'utilizzo è semplice anche per chi si avvicina alla panificazione: una volta formati i tre filoncini, è sufficiente sistemarli negli appositi alloggiamenti e procedere con lievitazione e cottura. Oltre alla classica baguette, lo stampo consente di sperimentare farine differenti, impasti con semi, cereali e altre varianti di pane allungato, offrendo maggiore libertà a chi ama preparare il pane fresco in casa. Il ricettario incluso fornisce inoltre indicazioni e idee per iniziare a sfruttare al meglio lo stampo.

Realizzato in ceramica HR® High Resistance, lo stampo sfrutta la capacità della ceramica Emile Henry di trattenere e distribuire il calore in modo uniforme durante la cottura. La finitura rossa Grand Cru ne valorizza l'estetica, mentre la superficie vetrificata facilita la pulizia e rende il prodotto adatto a un utilizzo frequente. Prodotto in Francia secondo la tradizione Emile Henry e garantito 10 anni, è una soluzione specifica e durevole per chi desidera portare nel proprio forno il piacere delle baguette appena sfornate.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Emile Henry
• Modello: Baguette Baker
• Codice prodotto: EH345506
• EAN: 3289313455067
• Tipologia: stampo per baguette con coperchio
• Capacità di cottura: fino a 3 baguette
• Materiale: ceramica HR® High Resistance
• Colore: rosso Grand Cru
• Dimensioni: 39,5 x 23 x 10 cm
• Capacità: 3,7 L
• Peso: 3,36 kg
• Temperatura minima: -20 °C
• Temperatura massima: 270 °C
• Adatto a forno, microonde e freezer
• Lavabile in lavastoviglie
• Coperchio con aperture di ventilazione
• Base con tre sedi scanalate
• Ricettario incluso
• Made in France
• Garanzia: 10 anni