Il coltello da chef Kai Shun Engetsu Limited Edition fa parte dell'edizione limitata della collezione Engetsu. Una collezione con 1996 coltelli da cucina in totale, divisi in tre coltelli da cucina diversi. Questo coltello da chef, un santoku e un coltello da chef cinese. Con questa collezione viene festeggiato il 20° anniversario del marchio Kai Shun.

Engetsu significa "luna piena", puoi vedere la luna piena sulla splendida lama. La luna non è un semplice disegno o incisione. La è realizzata da due tipi di acciaio VG-10 e VG2, due acciai stratificati, vedendosi così il familiare motivo damasco orizzontale all'inizio e alla fine della lama. Al centro della lama questi strati sono completamente intrecciati per imitare la superficie della luna. Un modello damasco unico e molto complicato che non abbiamo mai visto prima. Oltre a questo bel modello, i tipi di acciaio di alta qualità ti assicurano un lama dura, affilata come un rasoio e inossidabile.

Il manico di forma simmetrica è realizzato in legno di pakka e arricchito da una venatura del legno di colore blu profondo e nero che potrebbe ricordarti un cielo notturno scuro. Grazie al bolter forgiato e alla parte posteriore in acciaio massiccio, il manico è ben bilanciato e si sente bene in mano.

Il coltello viene fornito in una splendida scatola di legno con un certificato di autenticità.

Serie limitata a 906 pezzi in tutta Europa!

Lama: 71 strati alternati di acciai inossidabili VG10 e VG2
Manicatura: legno di Pakka con venature blu reale/nero
Lunghezza lama: 20 cm
Impugnatura: 14 cm

Made in Japan.

L’azienda Kai è stata fondata nel 1908 a Seki in Giappone, dove realizza prodotti da taglio di funzionalità e durata eccellenti, basandosi sull’arte e la tradizione dei forgiatori di spade giapponesi per samurai. E’ presente in Europa dal 1980 conquistando il mercato grazie all’eccezionale qualità delle sue lame. La linea Kai contiene più di 10 000 articoli differenti e colloca l’azienda fra le migliori del mondo.