L'acciaio utilizzato per la lama è costituito da un nucleo centrale ad alto tenore di carbonio Micro Carbide MC63, circondato da 2 ulteriori strati di acciaio con finitura martellata. Nel processo produttivo di questo coltello c'è una fase denominata CRYODUR®, un trattamento termico grazie al quale è possibile portare la durezza dell'acciaio a livelli estremi (classe HRC 64 nella scala di Rockwell).

La lama è simmetrica con finitura a scalpello Honbazuke Design Tsuchime. Il manico è costituito da palissandro pakkawood bloccato con un elegante perno mosaico. Agli estremi è dotato di spaziatori rossi ed in ottone ed è completato da un elegante testa in acciaio decorato.

I coltelli MIYABI 6000 MCT sono estremamente affilati e rappresentano la scelta perfetta per qualunque tipo di preparazione, soddisfando le necessità del cuoco a lungo nel tempo.

Made in seki-Japan.

Lunghezza lama: 24 cm
Lunghezza totale: 37,5 cm
Peso: 230 g
Codice Zwilling 34073-241

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