Dispositivo per cottura sottouoto ideale per qualsiasi recipiente, Sousmatic scalda l'acqua alla temperatura scelta e la mantiene durante tutto il tempo di cottura.

La cottura sousvide è l'innovativa cottura sottovuoto, inventata nel 1974, che già da un po viene utilizzata nei migliori ristoranti e che ora grazie a prodotti come SOUSMATIC sta arrivando anche nelle nostre cucine. E' un sistema estremamente pratico che permette di cucinare più alimenti contemporaneamente garantendo per ognuno di essi il massimo risultato e sapore e inoltre consente di conservare i cibi a lungo.

I cibi vengono inseriti a crudo in appositi sacchetti sottovuoto assieme ad aromi e/o verdure e una volta sigillati sottovuoto, vengono cotti a temperature basse e costanti, da 50° a 100° per pochi minuto o molte ore. Grazie alle basse temperature di cottura gli alimenti sia essi carne, pesce o verdure , rimangono morbidi, succosi e aromatizzati e soprattutto cotti alla perfezione in maniera assolutamente uniforme. Una volta che il prodotto al cuore raggiunge la temperatura impostata. Grazie al sottovuoto i cibi non ossidano e quindi non perdono il loro colore naturale ma soprattutto le proprietà nutritive. La cottura sottovuoto è indicata anche nelle diete perché permette di cucinare senza l'uso di grassi. Tempi di cottura e ricette al sito: http://www.sousvide.website/

MADE IN GERMANY

Temperatura: da 40° C a 95° C
Stabilità della temperatura a 60° C: +/- 0,1° C
Potenza pompa: 11 l/min.
Circolazione acqua : 360°
Tensione di funzionamento: 220-240v
Timer: fino a 99 ore
Alimentatore 220-240v
Potenza: 1000 watt
Capacità: 25 l
Dimensioni: 108 x 112 x 435 mm
Peso: 1450 g

TFA Dostmann è stata fondata nel 1964 e da allora è leader europeo nel settore dei prodotti legati al meteo come termometri, barometri, irigometri e bussole. Realizza anche linea per la cucina con accessori come timer, orologi, dispositivi per cottura sottovuoto, termometri digitali per ambienti, cibo e bevande.