La Zassenhaus ha i suoi inizi nel 1867 come azienda commerciale fondata da Julius von Cleff e Robert Zassenhaus, che in pochi anni si trasformò in produttore di macinini per il caffè. 

Dal 1904 la gamma di prodotti si ampliò con affettatrici per pane, assi da stiro e macinapepe.

L'azienda oltre alla qualità tiene molto all'innovazione e al design. Vari prodotti, come elettrodomestici o macinapepe sono stati brevettati. Tanti componenti dei macina caffè e spezie Zassenhaus sono ancora realizzati e assemblati artigianalmente, ciò li rende fra i migliori sul mercato. Dal 2007 il marchio Zassenhaus è stato trasformato e modernizzato investendo più nel settore della cucina e degli articoli da regalo.