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L'industria dei coltelli è cambiata molto in 40 anni, ma sin dall'inizio di Kershaw, il marchio ha mantenuto un impegno per la qualità.

Il fondatore, Pete Kershaw, conosceva l'importanza della qualità garantita. L'uomo all'aperto usava spesso i coltelli per la caccia e la pesca. Alla fine del 1974, decise di avviare la propria azienda in un cementificio a Lake Oswego, nell'Oregon.

Durante quel periodo , l'azienda creava principalmente coltelli da caccia.

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