I coltelli della serie GS di Gobal hanno la lama tranciata, manico vuoto riempito con sabbia per una perfetta bilanciatura.

Sono ideali per pulire, tagliare verdure o frutta, lavorare il pesce, i crostacei. Hanno sempre un filo superlativo. Essa si caratterizza per una manifattura a forma triangolare che meglio si adatta a un utilizzatore con mani piccole, come le donne, e lame più corte rispetto alla serie G