Coltello da cucina Chai Dao con lama da 17 cm, adatto al taglio sia delle verdure e frutta, sia per quello della carne e del pesce. La lama alveolata facilita il distacco degli alimenti dai lati della lama mentre la forma arrotondata del filo permette di usarlo come una mezza luna. 

Questo coltello è leggermente diverso da quello di origini cinese a cui si è certamente ispirato. Questo sembra quasi un Nakiri dalla punta realizzata secondo lo stile Kamagata, con filo un pò arrotondato di quello di un Santoku.

La Linea Classic si distingue per il design robusto, funzionale e ben bilanciato. La lama è forgiata in un pezzo unico, realizzato in acciaio al cromo-molibdeno-vanadio altolocato. Il codolo garantisce la sicurezza proteggendo la mano.

La linea è composta da più di 70 coltelli con misure da 6 a 36 cm. Grazie alla forma leggermente sinuosa della lama, il Chai Dao è ideale per tagliare e tritare carne, frutta e verdura. La lama è realizzata da un unico pezzo di acciaio combinando i più qualificati elementi ed è temperata a 58 rockwell.

Per realizzare un coltello Wusthof forgiato ci sono all'incirca 40 passaggi di lavorazione. I manici sono realizzati in materiale sintetico e uniti con una triplice rivettatura che assicurano una perfetta tenuta, un'ottima stabilità e garantiscono il lavaggio in lavastoviglie.

Made in Solingen-Germany.

Lunghezza lama: 17 cm