Gli Spatzle sono piccoli gnocchetti Tirolesi di origine Tedesca come indicato dal nome stesso e sono realizzati con farina di grano tenero, uova e acqua, una preparazione tanto semplice quanto appetitosa. Impasto che viene preparato anche con aggiunta di spinaci per dare un tocco di colore. La tipica forma a goccia che caratterizza gli Spatzle si realizza con uno speciale strumento, lo Spätzlehobel ovvero una tavoletta forata sulla quale scorre un contenitore per l’impasto che viene fatto scivolare avanti direttamente nell’acqua bollente, l'impasto che cade forma dei gnocchetti irregolari che riemergono in superficie in pochi istanti. Una volta cotti gli Spatzle, vengono generalmente conditi con speck e panna e questo vi consentirà di ottenere un primo piatto veloce e stuzzicante. Il successo con i vostri ospiti sarà assicurato. Questo piatto è perfetto quando avete a cena molti ospiti, massima resa con minima spesa!

Ingredienti:

Farina 00 250 g
Uova medie 3
Acqua a temperatura ambiente 100 g
Sale fino q.b.
Noce moscata q.b.

Variante con spinaci:

Farina 00 125 g
Uova medie 1
Acqua a temperatura ambiente 50 g
Spinaci 100 g
Sale fino q.b.
Noce moscata q.b.

Per condire:

Panna 250 ml
Speck 150 g
Olio o Burro 30 g

Procedimento:

Amalgamare tutti gli ingredienti utilizzando una frusta fino a che il composto sarà colloso quindi versare l'impasto nell'apposito attrezzo direttamente nell'acqua bollente. Scolare i gnocchetti nello speck appena rosolato e panna e servire caldi.

Made in Germany.

Dimensioni: 315 x 110 x 70 mm