Coltelli da cucina "Edition Kyoto" – Precisione giapponese, eleganza artigianale

Scopri l’eccellenza dei coltelli da cucina “Edition Kyoto”, una collezione esclusiva che unisce l’antica tradizione giapponese alla maestria artigianale moderna. Ogni lama è realizzata in acciaio giapponese 440C di alta qualità, noto per la sua resistenza alla corrosione e la capacità di mantenere il filo nel tempo. Forgiate, temprate, affilate e lucidate interamente a mano, queste lame garantiscono prestazioni di taglio superiori e una durata eccezionale.

La durezza di 60 HRC secondo la scala Rockwell assicura un’elevata tenuta del filo, mentre l’angolo di affilatura di 15° per lato consente tagli precisi e senza sforzo, perfetti per ogni tipo di preparazione culinaria, dalla carne alle verdure.

Il manico ergonomico in legno wengé naturale, elegante e resistente, si adatta perfettamente alla forma della mano, offrendo una presa sicura e confortevole anche durante un uso prolungato. Ogni coltello è un pezzo unico che combina estetica, funzionalità e bilanciamento impeccabile.

I coltelli della serie “Edition Kyoto” sono confezionati in un’elegante scatola in legno pregiato, ideale sia per conservarli in modo sicuro che per un regalo di prestigio a chef professionisti o appassionati di cucina.

Lama: acciaio giapponese (440C)
Impugnatura: legno Wengé con codolo in acciaio
Lunghezza lama: 23 cm
Lunghezza totale: 37,5 cm