Lama asimmetrica di alta qualità in acciaio inox Hitachi MBS-26. Il trattamento della lama in 3 fasi (tempra, rinvenimento e distensione), raggiunge la durezza estrema di 58 HRC. Elegante manico in legno rinforzato laminato con doppio rivetto in alluminio.
Grazie alla lama lunga e sottile, affilata in maniera asimmetrica, questo coltello è indicato per operare tagli finissimi, come quelli necessari per il sashimi o per i tagli precisi e netti destinati alla preparazione del sushi.

Made in Japan.

Sconsigliato il lavaggio in lavastoviglie.

Coltelleria Piva offre ai suoi clienti la possibilità di personalizzazione dei coltelli.
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