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    Coltello Deba occidentale Tojiro DP3 cm 21
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    Coltello Deba occidentale Tojiro DP3 cm 21

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    Il coltello pesante Deba Tojiro DP3 con lama da 21 cm è uno strumento professionale di alta qualità, perfetto per la preparazione di pesce e carne.

    La robusta lama presenta un nucleo in acciaio VG10, noto per la sua durezza e resistenza, rivestito da 2 strati di acciaio inossidabile cromato che garantiscono durabilità e resistenza alla corrosione.

    Il manico è realizzato in materiale laminato rinforzato, ergonomico e resistente per un uso prolungato.

    Questo coltello è prodotto in Giappone, sinonimo di precisione artigianale e qualità superiore, ideale per chef esigenti e appassionati di cucina.

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    Tojiro è un marchio di riferimento nel mondo dei coltelli giapponesi, noto per saper fondere con maestria tradizione artigianale e innovazione tecnologica. Pluripremiato per il design, Tojiro si distingue per l’impiego di tecniche giapponesi classiche integrate a processi produttivi moderni. I suoi coltelli da cucina, affilati come rasoi, sono concepiti anche con attenzione alla sostenibilità.

    Nella scelta di un coltello, si è spesso costretti a bilanciare tra durezza — che garantisce un'affilatura eccellente ma comporta maggiore fragilità e minore resistenza alla corrosione — e flessibilità, che aumenta la resistenza ma riduce la capacità di mantenere il filo. Tojiro risolve questo dilemma grazie a una struttura a più strati: un’anima in acciaio VG10 racchiusa tra due strati di acciaio 13 cromato, per una combinazione ideale di durezza e resistenza alla corrosione, superiore a quella del classico acciaio al carbonio.

    Il manico dei coltelli Tojiro è realizzato in ECO nero, un materiale sostenibile che unisce plastica e legno riciclato, risultando persino più ecologico del tradizionale legno pakka. Fissato con tre rivetti, il manico garantisce una presa stabile e confortevole.

    Made in Japan.

    Acciaio lama: VG-10 e acciaio inox
    Filo lama: biconvesso
    Materiale manico: legno e resina
    Durezza lama: 60 HRC
    Lunghezza lama: 21 cm
    Lunghezza totale: 34,5 cm
    Spessore lama: 4 mm
    Peso: 300 g

    Tojiro
    TOJ F-814
    1 Articolo

    Scheda tecnica

    Lunghezza Lama Cucina
    21-26 CM
    Paese di produzione
    Giappone
    Manico
    Sintetico
    Caratteristiche lama
    Liscia Rigida

    Riferimenti Specifici

    MPN
    non applicabile

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