Pietra affilacoltelli  a doppia grana con vaschetta antiscivolo e pietra abrasiva.

Le pietre affilacoltelli WÜSTHOF hanno una combinazione di qualità di diverse grane. Sono realizzate attraverso uno speciale e lungo processo di cottura. In questo modo si ottiene una robustezza che dura nel tempo.

La vaschetta tiene ferma e stabile la pietra durante il processo di affilatura. La doppia tipologia di  grana vi permette di poter sempre affilare nel migliore dei modi i vostri coltelli. La pietra abrasiva serve a lisciare la pietra affilacoltelli.

Dimensioni 22 x 8 x 3 cm

Made in Solingen-Germany.

Utilizzo:
La pietra deve essere immersa in acqua per circa 10 minuti prima di utilizzarla. Assicurarsi che la pietra sia sempre leggermente umida durante il processo di affilatura.

Lame asimmetriche: posizionare il lato terra prima sulla cote. Assicurarsi di utilizzare l’angolo consigliato dal produttore. Far lavorare il coltello con un angolo di 45 ° rispetto alla mola (per ottenere la massima superficie), premendo verso il bordo e rilasciando la pressione quando si muove il coltello. Questo dovrebbe essere ripetuto proporzionalmente su tutte le parti della lama. Una volta che il lato terra è fatto, invertire la lama e ripetere il processo, come sopra descritto sul lato del vuoto-terra, ma meno spesso – 10%.

Lame simmetriche: ripetere il processo di cui sopra, ma ridurre l’angolo di circa. 15 °.

È importante macinare entrambi i lati della lama anche per ritrovare una lama affilata simmetricamente.