Uno stampo in ceramica che offre il piacere di realizzare con semplicità a casa vostra 3 vere "baguette" francesi.Il libro di ricette incluso moltiplicherà la vostra voglia di cucinare !

Prodotto in Francia. Garanzia 10 anni.

Temperatura minima: -20 °C
Temperatura massima: 270 °C
Misure: 39,5 x 23 x 10 cm
Materiale: ceramica
Capacità: 4,5 L
Peso: 3,36 Kg

PREPARARE L'IMPASTO
Fare intiepidire l'acqua (40°c circa)
In una terrina, mescolare la farina, il sale e il lievito secco. Versare l'acqua tiepida e lavorare l'impasto, fino ad ottenere una palla di pasta liscia

LASCIARE LIEVITARE
Coprire la terrina con un canovaccio e lasciar riposare l'impasto a temperatura ambiente per 40 minuti

PREPARARE LA BAGUETTE
Lavorare nuovamente l'impasto per eliminare il gas, poi dividerlo in 3 parti uguali. Lavorare ogni pagnotta e arrotolare l'impasto, formando un cilindro sottile, leggermente più lungo dello stampo
Infarinare abbondantemente l'interno dello stampo e disporre i cilindri in ogni forma. Lasciar riposare per 20 minuti, con lo stampo chiuso, a temperatura ambiente e a riparo da correnti d'aria
Preriscaldare il forno a 250°C

COTTURA IN FORNO
Spennellare le baguette con un pò d'acqua e praticare delle incisioni abbastanza profonde sulla superficie
Infornare e cuocere per 25 minuti a 240°C
Rimuovere il coperchio, lasciando dorare le baguette per 2 minuti