Il coltello da verdura giapponese Nakiri è un coltello da cucina estremamente versatile e adatto a compiti come tagliare o sminuzzare verdura, carne e pesce. La sua forma ricorda una mannaia ma non deve essere confusa con essa in quanto un Nakiri non è adatto per compiti difficili, come spaccare le ossa. La lama molto affilata e finemente rettificata è più progettata per preparare verdure, erbe e frutta molto rapidamente e finemente. Il bordo increspato del coltello evita che gli ingredienti si attacchino.

La Linea Classic si distingue per il design robusto, funzionale e ben bilanciato. La lama è forgiata in un pezzo unico, realizzato in acciaio al cromo-molibdeno-vanadio altolocato. Il codolo garantisce la sicurezza proteggendo la mano. La linea è composta da più di 70 coltelli con misure di lama da 6 a 36 cm. La lama è realizzata da un unico pezzo di acciaio combinando i più qualificati elementi ed è temperata a 58 rockwell. Per realizzare un coltello Wusthof forgiato ci sono all’ incirca 40 passaggi di lavorazione. La lama alveolata impedisce al cibo di restare attaccato quando si taglia o si affetta. I manici sono realizzati in materiale sintetico e uniti con una triplice rivettatura che assicurano una perfetta tenuta, un’ottima stabilità e garantiscono il lavaggio in lavastoviglie.

Made in Solingen-Germany.

Lunghezza lama: 17 cm
Lunghezza totale: 28,5 cm
Codice: 4193