Coltello Bunka – Serie XinZuo X05Z Zhen | Acciaio ZDP-189 giapponese 65-67 HRC

Il coltello Bunka da 16 o 21 cm della serie XinZuo X05Z Zhen è uno strumento da cucina professionale progettato per chi cerca affilatura estrema, precisione e lunga durata. La lama è forgiata in acciaio in polvere giapponese ZDP-189, tra i più duri al mondo, con una durezza eccezionale di 65-67 HRC. Questo garantisce un filo duraturo nel tempo, ideale per tagli intensivi in cucine professionali e domestiche esigenti.

Per proteggere il nucleo dalla corrosione, la lama è rinforzata con due strati in acciaio inossidabile SUS405, che migliorano resistenza e stabilità senza compromettere le performance di taglio.

Prestazioni superiori in un formato compatto

Il Bunka è perfetto per lavori di precisione, come il taglio di verdure, carne, pesce ed erbe aromatiche. La lama angolata e l’angolo di taglio di 15° per lato offrono massima penetrazione e controllo, mentre il peso bilanciato verso la lama assicura maneggevolezza e fluidità.

Impugnatura ergonomica di pregio

Realizzata in legno di ferro del deserto nordamericano e corno di toro bianco, l'impugnatura ottagonale in stile giapponese offre una presa salda ed ergonomica, anche durante sessioni prolungate. Materiali naturali e design raffinato si uniscono in un’estetica distintiva e professionale.

Artigianato e tecnologia di alta gamma

Prodotti artigianalmente con tecniche moderne, i coltelli XinZuo della serie X05Z Zhen combinano l’eccellenza dell’acciaio giapponese con il know-how cinese nella lavorazione di precisione. Ogni lama è sottoposta a severi controlli qualità per garantire il perfetto equilibrio tra resistenza, affilatura e durata nel tempo.

Specifiche tecniche

• Serie: XinZuo X05Z Zhen

• Tipo di coltello: Bunka da cucina 16 o 21 cm

• Lama: Acciaio in polvere giapponese ZDP-189 con rivestimento SUS405

• Durezza: 65-67 HRC

• Impugnatura: Legno di ferro del deserto e corno di toro

• Angolo di taglio: 15° per lato

• Bilanciamento: Verso la lama

• Garanzia: 10 anni