Negozio di coltelli e accessori casa
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Porta la precisione giapponese nella tua cucina con il kit di affilatura per coltelli Global, dotato di una pietra ultra fine da 6000 grane.
Realizzato in Giappone, questo kit ti permette di mantenere i tuoi coltelli sempre affilati con la massima precisione e facilità.
Questa grana ultra fine consente di ottenere una superficie di lama molto lucida e tagliente. Ideale per rasoi a mano libera, forbici e coltelli con durezza superiore a 60 HRC. Utilizzare la pietra con l'acqua per ottenere un risultato ottimale. La confezione comprende anche due guide per dare la giusta inclinazione al coltello.
Made in Japan.
Dimensioni: 210 x 70 x 5 mm
Utilizzo:
La pietra deve essere immersa in olio per circa 10 minuti prima di utilizzarla. Assicurarsi che la pietra sia sempre leggermente umida durante il processo di affilatura.
Lame asimmetriche: posizionare il lato terra prima sulla cote. Assicurarsi di utilizzare l’angolo consigliato dal produttore. Far lavorare il coltello con un angolo di 45 ° rispetto alla mola (per ottenere la massima superficie), premendo verso il bordo e rilasciando la pressione quando si muove il coltello. Questo dovrebbe essere ripetuto proporzionalmente su tutte le parti della lama. Una volta che il lato terra è fatto, invertire la lama e ripetere il processo, come sopra descritto sul lato del vuoto-terra, ma meno spesso – 10%.
Lame simmetriche: ripetere il processo di cui sopra, ma ridurre l’angolo di circa. 15 °.
È importante macinare entrambi i lati della lama anche per ritrovare una lama affilata simmetricamente.